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利川菜巴佬赖军舌尖上的乡愁和梦想丝茅

发布时间:2022-08-26 22:07:34 来源:宝丰农业网

利川“菜巴佬”赖军:舌尖上的乡愁和梦想

从山里娃到企业老板,他饱尝了外出打拼的艰辛;从创业失败到曙光再现,他历经了回乡发展的挫折。凭着一种家乡情结,凭着一股创业激情,他奋力拼搏,誓把家乡特产叫响中国。他就是利川市建南镇民宝农业开发有限责任公司总经理赖军。

一瓶咸菜 一种乡愁

小时候,我家很穷,上学读书时只好带一瓶咸菜,久而久之,就喜欢上咸菜了。谈及建南咸菜情结,赖军如是说。

1999年,赖军15岁,开始外出打工,先后到过广东、宜昌等地,做过泥瓦工,当过厂长。在外漂泊10多年,他始终忘不了家乡的建南咸菜。长期在外,对异乡的生活不习惯,特别怀念家乡的咸菜。妻子也是建南人,我们两人都特别喜欢吃家乡菜—咸菜炒腊肉,每隔一段时间,就要家里人邮寄一坛咸菜。

不管是当泥瓦工,还是当厂长,每次回家,别人带肉,赖军只带建南咸菜。赖军把咸菜赠送给工友品尝后,大家都认为这种菜香气扑鼻,嚼劲十足,回味悠长。于是,很多人都托他帮忙购买。久而久之,工友们给赖军取了一个诨名—菜巴佬。赖军说:菜巴佬就菜巴佬吧,叫着亲切。

给别人带多了,就越来越想把建南咸菜也做成广州橄榄叶罐头一样的产品。那时,一股创业激情逐渐在他胸中集聚。

一片绿叶 一条产业

建南镇,历史上一直是中央王朝不管的土司地,信息闭塞,交通不便,素有夹皮沟之称。但,该地气候宜人,有丰富的老高山无污染矿泉水,生态坏境保护良好,适宜于高山蔬菜及其它绿色农产品的种植。早在数千年前,勤劳的建南妇女就将吃不完的青菜、瓜儿菜、疙瘩菜、大头菜凉晒到七八成干后,再用建南特有的天然卤水腌制,不仅色鲜味美,还具有开胃健脾的功效。

建南咸菜这么好,至今没有人投资,我想第一个吃螃蟹,看能不能把建南咸菜做成一条产业。赖军找到建南镇政府一领导道出了自己的想法。2012年,利川市建南镇党委、政府大力实施人才回归工程,抛出很多优惠条件,赖军抓住机遇回乡创业。2012年10月,赖军成立了利川市民宝农业开发有限责任公司,主打品牌名为菜巴佬的建南咸菜系列特色产品。

赖军选用了在外地打工时工友给他喊的诨名菜巴佬作为公司产品的品牌名。因建南咸菜的加工对疙瘩菜的需求很大,起初又没有人愿意种植建南咸菜的原材料疙瘩菜,赖军便自己租了两三百亩地种植疙瘩菜。由于没经验,种出来的菜个头小,根本没用,一下亏了几十万元。但赖军并不气馁,第二年,他决定彻底辞去外面的工作,回家潜心研发咸菜。赖军从农业局请来了技术人员,发展了100多亩基地,30万斤疙瘩菜全部得到了收成。

赖军将公司的种植基地及生产车间定在了建南镇的田园村,以公司 农户 基地的形式成功将疙瘩菜种植技术推广开来,引导众多农民发家致富。目前,公司已经成立了三个蔬菜种植专业合作社,自种基地600亩,同1700多户农户签订了蔬菜种植购销协议,蔬菜种植面积一共3000余亩。三个蔬菜种植专业合作社的社员们,借冬闲田种植蔬菜,可直接增加总收入140余万元。

一个品牌 一个梦想

赖军有一个梦想,就是渴望把菜巴佬这个品牌做成全国叫得响的知名品牌。

有了梦想,就要起飞。赖军要求公司在传统制作技术的基础上不断创新,先后研发出麻辣、酸醇等不同口味的建南咸菜菜巴佬系列特色产品。

为了让菜巴佬包装更受欢迎,赖军前后对它进行了3次改进。最初做普通袋装,主要散装批发,但是好多人不知道怎么吃;后又加工成真空包装,但容易漏气变质,市场反应也不好;前后两次亏损60多万元。最后赖军去重庆涪陵榨菜厂考察了一遍,引进了巴氏杀菌全自动生产流水线,采用透明罐装,这样方便、安全又卫生。赖军一边说,一边打开了盖子,香得让人忍不住流口水。

目前,公司总资产3000万元,年加工鲜菜6400吨以上,年销售额1300万元以上,年产咸菜1600吨以上。赖军说,这是市场需求倒置,返回来促进生产规模不断扩大的结果。公司先后在利川、恩施、宜昌、陕西建立了设计高端的形象店,与当地大型商超签订了入驻合同。公司还与康师傅公司达成意向性协议,共同研制以菜巴佬建南咸菜为佐料的方便食品。

2015年,我的目标是打开武汉市场,最大愿望是让菜巴佬系列产品入驻中百仓储。赖军如此憧憬说。

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