福安很多农村都有这样的园子，你最喜欢吃里面的啥？白栎

福安很多农村都有这样的园子，你最喜欢吃里面的啥？

小时候，我家旁边有一个园子，园子里栽有许多蔬菜，这些蔬菜以瓜类居多，丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、胡瓜等不一而足。一到夏日，蒂落瓜熟，园子里便成了瓜的世界。俗话说清明前后，种瓜种豆。等到丝瓜秧爬上扦插用的竹竿子，就要搭架了。为了省空间，就在路肩下方打上几根杉木棒，再用稻秆捻的草绳一层层绕上去，瓜架搭好就可以牵丝瓜了。过些日子，丝瓜藤漫上了架子，掌状的绿叶丛里悄悄躲藏了一根根带着黄花蒂的小丝瓜。过几天再来，“黄花褪束绿身长”，大了一圈的丝瓜肥嘟嘟的像婴儿的手臂，嫩生生的很有肉感。夏日清晨，母亲剪下一根成熟的丝瓜来，用削刀去皮。我们接过皮来卷在手腕上当“手表”玩，又将带柄的丝瓜头提在手上当“官印”使。母亲炒的丝瓜味道极好。她将削去皮的丝瓜按在砧板上，一边滚一边切，切成一个个萤蔺三角状的丝瓜片，然后倒进油锅里反复地炒，等到丝瓜片慢慢变软，里头便沁出了许多水分来，然后盖上锅盖，文火焖上一会儿，加盐和味精，一碗新鲜味美的丝瓜做好了。做好的丝瓜肉香软，汁浓郁，既可当菜又能做汤，如果舀上几勺汁来拌饭，也是极美的。南瓜和冬瓜相比于丝瓜，似乎没那么招母亲抬爱，它们没有瓜架子，大都伏在墙角边草丛里自顾自地攀爬缠绕。它们将草丛当成自己的巢，将生下的南瓜崽和冬瓜崽悄悄地安置在里头，轻易不让人发现。那草丛密密匝匝的，我们向来都怕那爬行的长物，不敢去找寻，所以每次都跟在母亲身后。母亲拿着柴刀，豁开草丛，顺藤摸瓜，好家伙，几个圆滚滚胖乎乎的瓜崽们正百宜枝在藤蔓的遮蔽下舒舒服服躺在草堆上睡觉呢。我们一人抱一个，满怀而归。南瓜切成薄片，加水熬上一会儿，色泽金黄，甜糯无比。冬瓜也切薄片，炒上一会儿后洒一些酱油，焖一焖，红白相间，装在盘里像一块块烧好的东坡肉，肉里有冬瓜的软，酱油的香，却一点也不腻人。有时母亲直接将冬瓜片扔进锅里熬煮，“淡水煮冬瓜，真个滋味别”，清淡的冬瓜汤可谓是夏日消暑的良品了。每次切开南瓜或冬瓜，我最喜欢做的事就是收集它们的籽儿，洗净后放到瓦房上晒。南瓜籽和冬瓜籽都呈椭圆形，南瓜籽颗粒饱满，冬瓜籽则又扁又平。我们常在夏日的午后，趁着父母上地里干活的时候，偷偷炒南瓜籽和冬瓜籽吃。把晒好的南瓜籽或冬瓜籽放到热锅里翻炒，等到香味上来，拿准备好的淡盐水一浇，籽香四溢，咸淡相宜。将炒熟的瓜籽装在口袋里，一边玩一边嗑，有时实在忙不过来的时候，就抓上一大把塞进嘴里，鼓着腮帮子嚼，然后连壳带籽和着香一道吞进肚子里去了。相对于南瓜和冬瓜，苦瓜的颜值不高，一副“苦瓜脸”，上面坑坑洼洼，凹凸不平，但“入口知清苦，回甘耐咀嚼”，不受人待见的它却有着不一样的味道。母亲就着墙根，搭上一排竹枝，苦瓜们就蹭蹭蹭往上爬，它们隔着叶子将一个个小苦瓜坠子般挂在竹枝上。苦瓜结的多也长得快，每次都能收获一小篮。回到家，母亲将苦瓜对半切开，掏掉里面的瓤，然后两片首尾错开叠加在一起切片。苦瓜耗油，油放的多，炒出的苦瓜味道就美。有时母亲就用熬油的锅底连同油渣炒苦瓜，等到苦瓜软塌下来，淋上一勺酱油，酱香味夹杂着苦瓜香，真是佐饭的佳肴啊！有时，叶丛中也有漏网的苦瓜，等到我们发现它时，已经瓜熟蒂炸了，炸裂开的瓜尾像一朵盛开的花，里面的瓜瓤呈大红色，那些苦瓜籽泡在红色的瓤浆里，外层的膜甜得像是裹上了一层蜜，尤其味美！此时的园子一角，胡瓜们静静地吊在架子下，积蓄着力量，直到将自己鼓胀成一个个大肚的葫芦。在乡下，人们会利用夏日的骄脓疮草阳制作胡瓜片。将胡瓜去皮，切成薄片，摊到竹篾上晒，晒干的胡瓜片做汤炒肉丝均很美味。有时吃不下饭，我们就缠着母亲煮胡瓜面吃。母亲心领神会，她将胡瓜切半，削去皮，放到刨刀上推丝，将推好的胡瓜丝炒上一会儿，加汤水煮沸后放入机器面，好吃的胡瓜面就做成了。端着一碗清香的胡瓜机器面，蹲在家门口，看着晚霞烂漫的天空，吹拂着凉意习习的晚风，真是爽的不得了！如今，那个园子已然荒废，而我离家在外工作亦多年，但童年故园里那些瓜们的美味却深深地烙在了我的回忆里，久久不能忘记！

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